SI POSSONO CONGELARE LE MOZZARELLE?
|
Ti ritrovi con tante mozzarelle a casa e adesso non sai bene come conservarle quindi ti chiedi se si possono congelare le mozzarelle. Ecco la nostra spiegazione per capire se si può surgelare questo comune formaggio.
|
|
|
C'era un'offerta al supermercato o nel caseificio sotto casa per invogliarvi a comprare tante golose e bianche mozzarelle e così adesso vi ritrovate con numerose buonissime mozzarelle nel frigorifero ma non sapete bene come consumarle. Infatti solitamente dopo qualche giorno cominceranno a perdere la propria freschezza fino a rovinarsi completamente. A questo punto chiedersi se si possono congelare le mozzarelle è una domanda più che lecita. Una soluzione veloce potrebbe essere quella di usarle tutte nei più svariati modi: in insalate, sulla pasta, sulle bruschette o in altri prodotti da forno come pizzette e sfoglie. Ma se non se ne vuole fare un consumo forzato e smodato, congelarle sembra l'unica soluzione più ovvia.
Ma siamo sicuri che si possono congelare le mozzarelle? La risposta è che tecnicamente si possono congelare, basta solo privarle di tutta l'acqua del sacchetto e inserirle nel congelatore. Ogni mozzarella andrà congelata singolarmente.
Ma la verità è che le mozzarelle congelate perdono tutta la loro bontà, il gusto, la freschezza e la consistenza. In parole povere, le mozzarelle congelate non sono buone come prima.
Dopo averle scongelate, le mozzarelle non avranno più il loro caratteristico sapore di latte "fresco". A livello salutare non rappresentano un pericolo, l'importante è che una volta scongelate si mangino subito senza attendere ancora qualche giorno.
Visto il loro possibile cambiamento di consistenza, è preferibile cucinarle su qualche pietanza anzichè ingerirle direttamente.
Dal punto di vista organolettico (cioè delle proprietà organiche del formaggio) e qualitativo è meglio congelarle rapidamente e scongelarle lentamente per ridurre lo shock termico.
In ogni caso non andranno congelate per più di 6 mesi. |
|
|
|
|
|
COSA NE PENSI? LASCIA UN COMMENTO
|
|
|
|
ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER
|
|
|
|