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COME PREPARARE LE ZUCCHINE

Come preparare le zucchine con 8 deliziose ricette che ti faranno rivalutare questo ortaggio.

Immagine: http://grub.gunaxin.com/happy-veggie-day-veggies/154396

Non proprio apprezzate da tutti specie dai più piccoli, le zucchine sono uno di quegli ortaggi molto versatili con cui si possono preparare davvero tantissime ricette. Sono ideali come contorno insieme ad altri ortaggi, ma anche ripiene e cotte al forno o ancora buonissime se usate come condimento per la pasta o per una pizza. L'unico limite è dato dalla fantasia di chi le cucina. Ma niente paura, ti spiego subito come preparare le zucchine con una selezione di ricette mostrate qui di seguito.

Per ogni ricetta trovi una breve descrizione, una foto e (sotto alla foto stessa) la pagina originale in cui trovare la ricetta completa.

Polpette di zucchine e cannellini. La ricette per fare delle invitanti polpettine con ortaggi e legumi. I protagonisti del piatto sono le zucchine e i fagioli che creano delle polpette molto simili a delle crocchette di patate.

Fonte: http://creamamma.blogspot.it/2012/07/polpette-di-zucchine-e-cannellini.html

Muffin salati con speck e zucchine. Un'idea molto semplice ma dall'ottimo aspetto che si presta bene per un buffet con amici. In questi muffin salati troviamo zucchine, speck e provolone.

Fonte: http://tacco12incucina.blogspot.it/2014/02/muffin-salati-con-speck-e-zucchine.html

Schiacciatina di zucchine. Una ricetta molto semplice e genuina che unisce le zucchine alla base di una "schiacciata", qualcosa di molto simile ad una focaccia. Ideale come merenda, colazione, finger food, antipasto o aperitivo.

Fonte: http://mondozucchino.blogspot.it/2010/01/la-mitica-schiacciatina-di-zucchine.html

Zucchine e cipolle ripiene alla ricotta. Le zucchine ripiene sono praticamente un classico nella preparazione di questi ortaggi. In questa ricetta li trovi abbinati alle cipolle e alla ricotta insieme anche al prosciutto cotto o alla mortadella.

Fonte: http://adessosimangia.blogspot.it/2012/06/secondi-zucchine-e-cipolle-ripiene-alla.html

Involtini di zucchine marinate. Un'idea elegante per presentare le zucchine a tavola. All'interno abbiamo un mix di formaggio di capra, pomodori secchi e mandorle oltre che all'aroma di aglio, limone, basilico e origano.

Fonte: http://www.cucinasemplicemente.it/involtini-zucchine-marinate/

Spaghetti con pesce spada e mandorle. Tra gli ingredienti della ricetta ci sono ovviamente anche le zucchine che in questa ricetta vengono quasi interamente frullate e adagiate come base al piatto.

Fonte: http://qb-quantobasta.blogspot.it/2015/06/spaghetti-con-pesce-spada-mandorle.html

Polpette con pollo e zucchine al curry. Una seconda ricetta di polpette di zucchine in abbinamento però al petto di pollo e non ai legumi come nell'altra ricetta di polpette descritta in questa pagina. Tra gli ingredienti di queste polpette di zucchine e pollo troviamo anche il curry, lo zenzero e la noce moscata che doneranno vari profumi.

Fonte: http://lacuocafelice.blogspot.it/2011/01/polpette-con-pollo-e-zucchine-al-curry.html

Sformato di zucchine. Una golosa alternativa per preparare le zucchine unendole a formaggi e salumi di vario tipo. In questa ricetta sono stati aggiunti la ricotta magra, la fesa di tacchino e del pecorino.